domenica 27 aprile 2014

Strudel di ricotta e spinaci

Ingredienti:

  • 1 rotolo di pasta sfoglia
  • 250 grammi di ricotta
  • 250 grammi di spinaci
  • 4 sottilette
  • 1 uovo per l'impasto
  • 1 giallo d'uovo per la doratura
  • farina qb
  • sale qb
  • burro qb

Preparare il ripieno unendo gli spinaci lessati e tritati, la ricotta, le sottilette, il burro sciolto precedentemente, l'uovo ed un pò di sale.
Stendere la pasta sfoglia con il mattarello con poca farina. Unirci il ripieno lasciando liberi i bordi della sfoglia. 
Arrotolare la sfoglia con le mani umide e attaccare la fine. Inserire lo strudel in una pirofila unta con un pò di burro. Spennellare sopra lo strudel un giallo d'uovo.
Mettere in forno a 180 gradi per 40 minuti
Condire con sugo d'arrosto o con burro fuso e parmigiano.

Nessun commento:

Posta un commento

commenta qui: