Pasticcio al radicchio rosso

Ingredienti per 4 persone:

• 1 cipolla
• 1 etto speck
• 500 gr radicchio rosso Treviso
• 1/2 bicchiere di vino rosso
• Besciamella
• Peperoncino
• Lasagne
• Grana grattugiato

Tagliare a dadini lo speck, la cipolla a rondelle e fare un soffritto. Aggiungere il radicchio rosso a listarelle. Cucinare finchè si consuma tutta l’acqua ed aggiungere un bicchiere di vino rosso. Far evaporare il vino a fuoco alto, aggiungere un po’ di peperoncino.

Prendere una pirofila e fare degli strati di:Besciamella-lasagne-radicchio-besciamella-grana. Fare almeno 3 strati e finire con abbondante besciamella e grana. Mettere il pasticcio in forno già caldo a 210 gradi per 30 minuti.