Calamari ripieni

Ingredienti:

• 2 calamari a persona
• 1 spicchio d'aglio
• un ciuffo di prezzemolo
• 2 cucchiai pane grattugiato
• olio
• 1 bicchiere di vino bianco

Preparazione:

Pulire i calamari conservando a parte i tentacoli.

Tritare finemente l'aglio ed il prezzemolo ed aggiungervi l'olio e il pane grattuggiato (deve risultare una crema.

Aggiungervi i tentacoli tagliati a pezzetti.

Inserire il composto nella pancia dei calamari e chiuderli con uno stuzzicadenti.

In una pentola far soffriggere un pò d'olio e l'aglio.

Posare i calamari, rigirandoli più volte. Sfumare con il vino bianco.

A questo punto, metterli nel forno già caldo (180 gradi) per 30 minuti.