Torta di ricotta

Ingredienti:

- 300 gr di farina
- 300 gr di zucchero
- 300gr. di ricotta
- 3 tuorli d'uovo
- mezzo bicchiere di latte
- una bustina di lievito vanigliato
- una noce di burro

Lavorare bene lo zucchero assieme ai tuorli d'uovo. Amalgamare con cura la ricotta passata al setaccio. Unire il tutto. Quando l'impasto sarà ben liscio ed omogeneo, unire la farina, anch'essa passata al setaccio ed il lievito vanigliato, fatto cadere da un colino.

Infine imburrare ed infarinare una tortiera, quindi versarne il composto.
Cuocere la torta in forno a calore moderato per 25/30 minuti