Frittata

Ingredienti:

• 2 uova 
• 1 cucchiaio di farina
• 50 gr di grana
• 1 mozzarella
• 50 gr prosciutto
• 50 gr stracchino
• 1/2 bicchiere di latte
• olio qb
• sale qb

Frullare a crema le uova, la farina, il latte, il grana e un pò di sale. Il composto non deve essere tanto liquido (nel caso aggiungere un pò di farina).

Prendere una teglia da forno alta 5 cm non tanto larga ed aggiungerci un dito d'olio, rovesciarci la pastella. Sopra aggiungerci lo stracchino, la mozzarella ed il prosciutto a pezzetti ed infornare in forno preriscaldato a 180 gradi. 

Quando la frittata cresce, togliere la teglia dal forno e eliminare l'olio che si trova in superficie con un cucchiaio.