venerdì 7 febbraio 2014

Torrone al cioccolato


Ingredienti:
- 100 gr di burro
- 150 gr di zucchero
- 1 uovo
- 50 gr di mandorle sgusciate
- 200 gr di biscotti secchi
- 50 gr di cacao amaro
- 3 cucchiai di cognac

Lavorare bene il burro assieme allo zucchero finchè diventeranno lisci e morbidi come una crema. Aggiungere l'uovo ed il cacao.
Tritare non troppo finemente i biscotti secchi.
Scottare in aqua bollente le mandorle, spellandole e tritandole grossolanamente.
Amalgamare il tutto (impasto, biscotti, mandorle) ed aggiungere il cognac.
Dare al composto la forma di un salame oppure metterlo in una forma da plum-cake imburrato.
Porre il torrone al cioccolato in frigorifero e servirlo dopo almeno mezza giornata.

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