Polpettine di zucchine

Ingredienti:

• 5 zucchine verdi medie
• 1 uovo
• 1 spicchio d’aglio
• 4 cucchiai di farina
• 3 cucchiai di formaggio grana
• sale qb


Lavare e tagliare le zucchine a pezzetti piccolissimi.
Metterle in una ciotola unendo la farina, l’uovo, il formaggio grana, l’aglio tritato sottilissimo ed un pizzico di sale.
Mescolare il composto e formare con un cucchiaino delle piccole polpette che andranno adagiate nell’olio bollente e fritte.

Polpette al curry

Ingredienti per 4 persone:
• 600 gr di carne
• 2 uova intere
• 1 tazza di uvette
• pane raffermo
• latte
• 1 cipolla
• curry tandoori

• olio per friggere

Mettere un’ora prima l’uvetta nell’acqua.

Poi strizzarla e fare un impasto con la carne macinata, le uova, il pane raffermo strizzato nel latte, la cipolla cruda tritata ed il curry.

Formare delle polpettine mignon e friggerle nell’olio bollente.